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作者:3分3d官网发布时间:2019年12月12日 17:57:02  【字号:      】

夜市中,经常看到许多卖鸡排的店家,一名网友就表示,卖鸡排的店很多,有的就是可以做到让客人大排长龙,但有的店却是默默无闻,因此他就好奇,到底是哪个制作鸡排的环节,成了影响整个口味的关键,问大家「一块好吃的鸡排重点要在于哪里?」引发网友热议。不少老饕认为,除了鸡排大小很重要以外,厚度也是卖点,最重要的还是独门的醃制配方!▲网友好奇鸡排好吃的关键是甚么。(示意图/资料照)一名网友在PTT上发文,表示鸡排的制作步骤,不外乎就是「醃肉/裹粉/下锅/剪缝/下锅/起锅/洒粉/装袋」,但有的鸡排就可以大排长龙,让他好奇,「一块好吃的鸡排重点要在于哪里?」许多网友留言,「肉质、酱汁、油温、油炸时间」、「醃制跟裹粉配方」、「肉一定要够厚」、「要有酱汁,还要裹上碎核果来炸」、「醃料、辛香料,说其他都是多馀的」、「醃肉跟肉质吧,日本超商炸鸡屌打台湾现做炸鸡,鸡肉品质超神」。▲原PO发问引起网友讨论。(图/翻摄自PTT)还有网友认为「名气」及店员的服务态度也是重点,如果行销的好,就算鸡排不是顶级好吃,也会有很多客人捧场。除此之外,先前也曾有网友在PTT上讨论,鸡排到底要选「厚的」还是「大的」才能吃的开心,当时许多网友留言,「当然要厚啊,大的是敲出来的 鸡胸肉大小就那样而已」、「我选炸完再烤的那个」、「一份鸡排要辣不切 加大加厚」、「豪大大鸡排是我吃过最大但最干的鸡排」、「要加辣才爽啦」。(蓝诗孟报导)

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鸡排好吃的「关键环节」是啥?老饕齐喊这点:真的超重要




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